役割

⾧年で培った枝肉仕入の経験により、新鮮な各種精肉を売り場ニーズに寄り添った形で製品提案を行います。

主な業務内容

選び抜いた素材の特徴を生かし、お客様に喜んでいただける商品を安全で品質の良い状態でお届けするため、最新の設備と熟練技術者によるチェックを介して皆様のもとにお届けしています。
国産牛肉に関して生産履歴が確認できる牛肉トレサビリティシステムの運用管理を行っています。

製造ライン/主要設備

役割

肉まん・水ぎょうざ・小籠包・メンチカツといった冷凍食品、煮豚・黒毛和牛佃煮など、メーカー様のご要望に沿って製造いたしております。

主な業務内容

原料のお肉から卓越した技術者による自社加工を行い、素材に合わせた製法で、素材の味を最大限に引き出すよう丹精を込めて製造しています。
また伝統の技術を守る牛肉佃煮など、いずれの製品も熟練した技術者による厳しいチェックのもと、「本物の味、伝統の味」食品づくりに取り組んでいます。

製造ライン/主要設備

中華まん生産ライン

原料処理～成形～加熱～冷却～包装梱包
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【主要設備】 スパイラルフリーザー、クリーンルーム、包餡機、ピロー包装機、X線検査装置

飲茶生産ライン

原料処理～成形～スパイラル冷却～包装梱包
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【主要設備】 スパイラルフリーザー、飲茶成形機、ピロー包装機、X線検査装置

コロッケ・メンチカツ生産ライン

原料処理～成形～パン粉付～冷却～包装梱包
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【主要設備】 窒素フリーザー、包餡機、ピロー包装機、X線検査装置

煮豚生産ライン

原料処理～成形～加熱～冷却（スライス）～包装梱包
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【主要設備】 連続式加熱装置、ジェットオーブン、クリーンルーム、真空包装機、X線検査装置

小袋タレ充填ライン

加熱～充填包装～梱包